Во вкусе красные ягоды, тропические фрукты, кешью.
Эфиопия Гуджи, как большинство африканских сортов арабики, обладает насыщенным вкусом, приятная абрикосовая кислотность, выраженная сладость. Зерно варьируется по размеру от среднего до мелкого, в зависимости от погодных условий произрастания. Послевкусие долгое, с оттенком цитрусовых.